Ажурные блинчики с содой на кефире: рецепт с фото пошаговый в домашних условиях

Ажурные блинчики с содой на кефире

Для приготовления нежнейших блинов понадобится:

  • четыре яйца;
  • 800 миллилитров кефира 3,2% жирности;
  • пакетик ванильного сахара или ванилина;
  • щепотка соли;
  • 4 столовых ложек сахара;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 2 чайных ложек соды;
  • 2 столовых ложек кипятка.
Блинчики на кефире с содой - ингредиенты

Способ приготовления

Взбить четыре яйца миксером до появления пены, затем добавить к ним 2 столовые ложки кипятка и взбить заново. Далее к полученной пене медленно влить кефир. Перед тем, как засыпать муку, ее необходимо просеять через сито, чтобы избавиться от посторонних частиц и смешать с содой. Затем просеянную муку добавляем по одной ложке в жидкость и сразу же перемешиваем, чтобы не образовались комочки. После этого вливаем в тесто растительное масло и добавляем сахар с ванилином.

Блинчики на кефире с содой - взбиваем

Примечание: тесту необходимо дать «отдохнуть» и позволить обогатиться кислородом. Поэтому, оставляем его в тепле на полчаса.

После того, как тесто отдохнуло, накаляем блинную сковороду, смазываем ее маслом и начинаем выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Блинчики на кефире с содой - начинаем выпекать

Блинчики получаются пузырчатыми и очень нежными. По желанию, в них можно завернуть творожную или мясную начинку. Или же просто есть с вареньем и сметаной.

Блинчики на кефире с содой - выпекаем

Вас также может заинтересовать

Оставить комментарий

Другие записи из раздела Десерты